水餃料理方法

◎煮水餃

 

開大火煮水到滾開、加入水餃輕輕的攪動、不要讓水餃黏在鍋底,煮水餃的時間、水滾開後下鍋到煮熟5分鐘就夠了、等到水餃全部浮起來、即可食用、不必再加水去煮、煮太久皮會破掉!

 ◎煎水餃

平底鍋加熱放入少許的油,將餃子開口面向上擺放入平底鍋內,再加入玉米粉水或麵粉水,開大火加熱(水量大約將餃子淹至1/3),蓋上鍋蓋,轉小火收乾水份,水餃底部形成一層焦焦的脆皮,即可上桌食用!(煮熟起鍋大約五~七分鐘)

 

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